Rindvieh

Wir hielten bis im Dezember 2008 Hinterwälderrinder, welche aufgrund der Umstrukturierung des Hofes verkauft wurden. Aus nostalgischen Gründen lassen wir diesen Bereich der Webseite momentan noch stehen.

Herkunft
In den europäischen Bergtälern wurden früher verscheidene kleinere Rinderrassen gehalten (z.B. Frutigervieh, Evolèner Rind, rätisches Grauvieh). Mit der Entwicklung der Landwirtschaft stiegen die Anforderungen an die Tiere, und es wurden grössere, leistungsfähigere Tiere gezüchtet, welche die kleinen Rassen verdrängten. Die Hinterwälder konnten jedoch im südlichen Teil des Schwarzwaldes überleben. In steilen Hanglagen mit oft kargen Wiesen entwickelte sich durch gezielte Selektion während Jahren der edle Landschlag.